คำแนะนำเกี่ยวกับเห็ดสมุนไพร: แผงคอสิงโต เห็ดหลินจือ ฯลฯ

ย้ายไปเลย เห็ดวิเศษ เห็ดสมุนไพรสามารถช่วยเสริมระบบภูมิคุ้มกันและเสริมสร้างความจำ เช่นเดียวกับพลังพิเศษอื่นๆ
เห็ดได้เข้าครอบครองพื้นที่เพื่อสุขภาพอย่างเป็นทางการแล้ว และไปไกลกว่าสายพันธุ์มหัศจรรย์ แม้แต่เห็ดที่คุณพบบนจาน​​ ผู้ชื่นชอบสุขภาพกำลังใส่เห็ดในทุกอย่างตั้งแต่กาแฟไปจนถึงสมูทตี้ไปจนถึงตู้ยาดูเหมือนว่านี่เป็นเพียงจุดเริ่มต้นของการบูมเห็ด
แต่เห็ดบางชนิดไม่ได้ถูกสร้างขึ้นมาเท่ากัน เห็ดหลายชนิดมีลักษณะพิเศษ (สนับสนุนทางวิทยาศาสตร์) ที่น่าประทับใจ เห็ดชนิดหนึ่งที่มีประโยชน์มากที่สุดเรียกว่าเห็ดที่ใช้งานได้จริง และแตกต่างจากเห็ดกระดุมที่คุณอาจใส่ในพาสต้ามาก ดีสำหรับคุณ)
“เห็ดหน้าที่เป็นเห็ดชนิดหนึ่งที่มีประโยชน์มากกว่าประโยชน์ทางโภชนาการของเห็ดแบบดั้งเดิมที่เราคุ้นเคยในการปรุงอาหาร” Alana Kessler นักโภชนาการที่ขึ้นทะเบียนกล่าว” เห็ดหน้าที่สามารถรับประทานในแคปซูล ผง ของเหลว (ชา) และ สเปรย์” เคสเลอร์กล่าว
มีเห็ดหลายชนิดในตลาด คุณจะรู้ได้อย่างไรว่าเห็ดชนิดใดดีที่สุดสำหรับคุณ เห็ดชนิดใดที่คุ้มค่าที่จะซื้อทิงเจอร์หรืออาหารเสริมแทนการปรุงอาหารและรับประทาน อ่านข้อมูลภาพรวมทั้งหมดเกี่ยวกับเห็ดที่ดีต่อสุขภาพมากที่สุด จากประเภทที่คุณทานได้จนถึงผู้ที่มีสุขภาพดีเมื่อรับประทานในรูปแบบอาหารเสริมที่มีความเข้มข้นมากขึ้น
คุณจะพบเห็ดสมุนไพรในหลายรูปแบบ แต่วิธีเสริมที่พบบ่อยที่สุดวิธีหนึ่งคือการใช้ผงเห็ดหรือสารสกัด (เพิ่มเติมในเรื่องนี้ภายหลัง) ถึงแม้ว่าเห็ดจำนวนมากจะถูกนำมาเป็นอาหารเสริม ผง หรือรูปแบบอื่น ๆ เห็ดสมุนไพรบางชนิดก็เช่นกัน รับประทานได้ทั้งตัว” เห็ดมักจะให้สารอาหารที่ครบถ้วนและมีแคลอรีต่ำโดยให้ซีลีเนียม วิตามินบี วิตามินดี และโพแทสเซียม ซึ่งจำเป็นสำหรับการดูดซึมพลังงานและสารอาหาร ตลอดจนเบต้ากลูแคนซึ่งมีความสำคัญต่อการลดการอักเสบและให้เส้นใยอาหารโดยเฉพาะเห็ดหอมและเห็ดไมตาเกะ” เคสเลอร์กล่าว
เห็ดไมตาเกะ: “สามารถทอด ต้ม หรือปรุงแยกกันได้ (โดยปกติไม่ใช่แบบดิบ)” เคสเลอร์กล่าว ไมตาเกะเป็นสารดัดแปลง ซึ่งหมายความว่าสามารถช่วยให้ร่างกายปรับตัวเข้ากับความเครียดและรักษาสมดุลได้ นอกจากจะช่วยปรับปรุงคอเลสเตอรอลและ เบาหวานชนิดที่ 2 ยังมีประโยชน์ในการต้านมะเร็งอีกด้วย
เห็ดหอม: “[สามารถ] ปรุงเป็นอาหารประเภทใดก็ได้และสามารถรับประทานดิบ แต่มักจะปรุงสุก” เคสเลอร์กล่าว เห็ดหอมอาจช่วยต่อสู้กับโรคมะเร็งและการอักเสบ และมีเบต้ากลูแคนซึ่งอาจช่วยลดคอเลสเตอรอล .
แผงคอสิงโต: “ปกติไม่ทานดิบ ใช้แทนเนื้อปูในสูตรได้[ช่วย] สนับสนุนสุขภาพทางอารมณ์และความจำ” เคสเลอร์กล่าว
เห็ดนางรม: “ปกติแล้วพวกมันจะไม่กินดิบ พวกมันสามารถทอดหรือใช้สำหรับผัดได้” เคสเลอร์กล่าว จากการศึกษาพบว่าเห็ดนางรมมีสารต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งอาจช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคบางชนิด เช่น มะเร็ง โรคหัวใจ โรคอ้วน และโรคเบาหวาน
แม้ว่าจะไม่ใช่รายการทั้งหมด แต่เห็ดประเภทต่อไปนี้เป็นเห็ดบางชนิดที่ขายและขายในผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร สารสกัด ผง และผลิตภัณฑ์อื่นๆ ที่พบบ่อยที่สุดในปัจจุบัน
เห็ดแผงคอของสิงโตเป็นที่รู้จักในด้านประโยชน์ต่อสุขภาพของสมอง อาหารเสริมและผลิตภัณฑ์บางอย่างที่ขายแผงคอสิงโตอ้างว่าสามารถช่วยเพิ่มสมาธิและความจำได้ แม้ว่าจะมีการศึกษาทางคลินิกของมนุษย์ไม่มากนักเกี่ยวกับแผงคอสิงโต แต่การศึกษาในสัตว์ทดลองบางชิ้นได้แสดงให้เห็นว่า ช่วยเพิ่มความจำและอาจช่วยป้องกันโรคที่ส่งผลต่อการทำงานของสมอง เช่น โรคอัลไซเมอร์ หรือโรคพาร์กินสัน แผงคอของสิงโตอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระซึ่งช่วยลดการอักเสบในร่างกาย
เห็ดหลินจือเป็นเห็ดที่ใช้ในยาของเอเชียตะวันออกจากหลายสาเหตุและมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย ปัจจุบันเห็ดหลินจือใช้เพื่อช่วยผู้ป่วยมะเร็งจีนที่ต้องการเสริมสร้างภูมิคุ้มกันหลังการรักษามะเร็ง
ตามรายงานของเคสเลอร์ เห็ดหลินจือมีพอลิแซ็กคาไรด์หลายชนิดที่สามารถกระตุ้นส่วนหนึ่งของระบบภูมิคุ้มกัน” [เห็ดหลินจือ] ช่วยให้ร่างกายต่อสู้กับไวรัสและแบคทีเรียด้วยการกระตุ้นการผลิตเซลล์ T” เคสเลอร์กล่าว เห็ดหลินจืออาจมีประโยชน์ในการต่อสู้กับโรคมะเร็ง เนื่องจาก “โพลีแซ็กคาไรด์สามารถเพิ่มเซลล์ 'นักฆ่าตามธรรมชาติ' ได้อย่างมีนัยสำคัญ ซึ่งจะเป็นการทำลายเซลล์มะเร็ง ทำให้เนื้องอกหดตัว และชะลอการแพร่กระจายของมะเร็งที่มีอยู่” เคสเลอร์กล่าว
เนื่องจากสารประกอบที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติที่เรียกว่าไตรเทอร์พีน เห็ดหลินจืออาจช่วยลดความเครียด ลดอาการซึมเศร้า และช่วยให้นอนหลับได้ดีขึ้น
“เชื้อรา [Chaga] เติบโตในสภาพอากาศที่หนาวเย็นและมีปริมาณเส้นใยสูงนี่อาจเป็นเหตุผลแม้ว่าจะเป็นประโยชน์ต่อการทำงานของภูมิคุ้มกันและให้สารต้านอนุมูลอิสระ แต่ก็ยังใช้เป็นยาเสริมสำหรับโรคหัวใจและโรคเบาหวานเพราะช่วยลดน้ำตาลในเลือด” เคสเลอร์กล่าว นอกจากสารต้านอนุมูลอิสระและไฟเบอร์แล้ว Chaga ยังมีสารอาหารอื่นๆ อีกหลากหลาย เช่น วิตามินบี วิตามินดี สังกะสี ธาตุเหล็ก และแคลเซียม
หางไก่งวงเป็นที่รู้จักในด้านประโยชน์ต่อสุขภาพของภูมิคุ้มกัน และได้รับการศึกษาร่วมกับการรักษาอื่นๆ เพื่อรักษามะเร็ง
“[หางไก่งวง] ช่วยกระตุ้นกระบวนการต่อสู้กับการเติบโตของเนื้องอกและการแพร่กระจายในร่างกาย รวมถึงการผลิตทีเซลล์และเซลล์ 'นักฆ่าตามธรรมชาติ'” เคสเลอร์กล่าว” การวิจัยแสดงให้เห็นว่าโพลีแซ็กคาไรด์-K (PSK ซึ่งเป็นสารประกอบในหางไก่งวง ) ช่วยเพิ่มอัตราการรอดชีวิตของผู้ป่วยมะเร็งกระเพาะอาหารและมะเร็งลำไส้ใหญ่ และแสดงให้เห็นถึงคำมั่นสัญญาในการต่อต้านมะเร็งเม็ดเลือดขาวและมะเร็งปอดบางชนิด” เคสเลอร์กล่าว
บางทีเห็ดที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในหมู่คนรักฟิตเนส Cordyceps เป็นที่ชื่นชอบของผู้ที่ชื่นชอบการออกกำลังกายและนักกีฬาเนื่องจากความสามารถในการส่งเสริมการฟื้นตัวและความอดทน” Cordyceps sinensis สามารถส่งเสริมการเผาผลาญและความอดทนและเร่งการฟื้นตัวโดยการเพิ่ม ATP และปรับปรุงการใช้ออกซิเจนของร่างกาย ” เคสเลอร์กล่าว
อาหารเสริมและผลิตภัณฑ์จากเห็ดบางชนิดมีสารตัวเติมและส่วนผสมอื่น ๆ ที่คุณต้องหลีกเลี่ยงเพื่อหาผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพดีที่สุด” เมื่อซื้อผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเห็ด ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีการระบุชื่อแป้งอาหารเสริมบางชนิดสามารถเติมด้วย 'ฟิลเลอร์' ได้ ดังนั้นต้องแน่ใจว่ามีเพียง 5% ของสูตรที่มีแป้งเท่านั้น” เคสเลอร์กล่าว เคล็ดลับจากเคสเลอร์อีกประการคือการเลือกสารสกัดเข้มข้นแทนรูปแบบผง เธอบอกว่าจะมองหา “ร้อนสกัดร้อน” น้ำ” บนฉลากหรือบนเว็บไซต์ของบริษัท
“หลีกเลี่ยงอาหารเสริมที่มีไมซีเลียม ซึ่งหมายความว่าอาหารเสริมไม่มี เบต้า-กลูแคน ซึ่งให้คุณค่าทางยามากที่สุดมองหาฉลากที่มีไตรเทอร์พีนอยด์และโพลิแซ็กคาไรด์ที่ออกฤทธิ์” เคสเลอร์กล่าว
สุดท้าย จำไว้ว่าการทานเห็ดสมุนไพรนั้นต้องใช้ความอดทน และคุณจะไม่เห็นผลในทันที” ต้องใช้เวลาอย่างน้อยสองสัปดาห์ในการสังเกตผลของเห็ดที่ใช้งานได้ขอแนะนำให้หยุดพักหนึ่งสัปดาห์ทุก ๆ สี่ถึงหกเดือน” เคสเลอร์กล่าว
ข้อมูลในบทความนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อการศึกษาและข้อมูลเท่านั้น ไม่ใช่เพื่อเป็นคำแนะนำด้านสุขภาพหรือทางการแพทย์ หากคุณมีคำถามใดๆ เกี่ยวกับสภาพทางการแพทย์หรือเป้าหมายด้านสุขภาพของคุณ โปรดปรึกษาแพทย์หรือผู้ให้บริการด้านสุขภาพที่มีคุณสมบัติเหมาะสม